食品车间生产废弃物控制

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应制定废弃物存放和清除制度，有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定

设废弃物专用容器，与加工用容器有明显的区分标志

废弃物分类放置在有盖的容器中，做到日产日清，防止污染食品、食品接触面、水源及地面，防止不良气味或污水的溢出，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒

设计专门的垃圾口，安装有防蝇帘，将生产废弃物直接投递出车间。使用外置的垃圾车

由于使用了物流和人流分流的通道,垃圾是安排专人进行清理出车间的，交叉污染的机率减少

车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染；应防止不良气味或有害有毒气体溢出；应防止虫害孳生

废弃食用油脂必须按《食品安全法》等法律、法规进行管理。 废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。

《出口水产品生产企注册卫生规范》第5.4条规定： 厂区内不得有卫生死角和蚊蝇孳生地；废弃物、垃圾应用加盖的不漏水、防腐蚀的容器盛放及运输，废弃物和垃圾应及时清理出厂。

BRC第五版4.10条款中4.10.4规定： 应管理外部废弃物容器和室内的废弃物设施以将风险减少到最低，其应：清楚标示；设计应方便使用和有效清洁；维护良好，可清洁，需要时可消毒；按适当频率清空；适当时，加盖或门保持关闭。

三、生产废弃物的处置

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