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煎一煎完事!明天上班就吃这个懒人早餐!

小羽私厨  · 公众号  · 美食  · 2018-09-24 20:35

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不过我还是坚信,把土豆煎成又酥又脆的薯饼才是正解啊!这小玩意因为富含淀粉,油煎后产生焦糖化和美拉德反应,诱人的香气和酥脆的口感立马就有了!一下子好吃成了西餐中的主流有木有~不过老外对薯饼的处理方式还是简单了点,今天做的鸡蛋薯饼就要更精细些,别看只是简单地磕个蛋进去,却也出彩得多啦。


土豆君切丝、压扁再油煎,欢天喜地地变成薯饼。焦脆的硬皮,就像米饭黏在锅底的那一层焦香,最为精华。中间磕一颗温柔的蛋,活脱的一座“宝山”,小太阳的造型看着元气满满。咬一口,土豆生脆瓷实,混着清甜的蛋香气,100分!


可能有些人会说,不就一个土豆嘛,戏那么多?







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