上天给中国人留了一壶2500年的芬芳，喝一口念一生 丨造物中国

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可惜在食品不安全的今天，货真价实的绍兴黄酒难得，更别说陈年珍品。

我们寻遍全国，终于找到 非遗传人亲自监制的手作绍兴黄酒，封坛窖藏了12年，仅有500份，每一滴都是岁月酝酿的芬芳香醇。

越藏越醇，足以传家三代。 年关将至，与家人共饮、甚至亲手封一坛珍贵的 “女儿酒”， 这份温暖的仪式，能慰藉风霜，喜庆人间团圆。

貳

国家级非遗手作

全国仅有500份的十二年陈香

好久都没品尝到这馥郁微甜， 还融合了荷叶、稻谷、阳光的香气。

这打动人心的美味，所幸还有人把它当做信仰去坚守、传承。 非遗传人陈宝良师傅便是如此， 40多年的酿酒经验，见证了无数家庭的团圆。

其中最精华的一批， 当属2006年冬至前后所酿。 数量不多，仅有500份。 那时的水土都是难得一遇灵秀，造化陈年芬芳。 若是错过，恐怕不知何时再能喝到了。

【 冬季鉴湖水，占酒魂七分半 】

一直到现在， 最好的黄酒必需都要用冬天的鉴湖水来酿。 浸米、蒸煮、冲缸，陈师傅 都离不开它： 沉淀了一切杂质，水的质地也厚薄适中，不浊不酸。

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