蒜肠、煎灌肠、溜肥肠...北京人最爱的就是这口“肠儿”！

写这篇文章的时候，

对桌同事还特意跟我说了声，

别忘了写 茶肠 ，

估计这主儿，挺好这口的。

茶肠，北京人餐桌上的“常客”。

尤其夏天懒得做饭的时候，

买点肠，拿烙饼一卷，齐活儿。

吃芝麻酱面的时候，旁边也得摆上一盘。

（图片来自：稻香村官网）

别看多没多少肉，

但真能赶走肚儿里的蛔虫。

这眼瞅着离春节也没多远了，

您家过年的时候桌上也准有它吧？

（图片来自：稻香村官网）

作为吃煎灌肠十级用户，

每次写它的时候，都要为它正一次名，

因为它是在饼铛上煎出来的，

所以应该叫它煎灌肠才对~

虽说如今的灌肠没有肠，

但老北京都知道传统的灌肠是有肠的。

油用的也都是猪油，

不过，现在很多商家都改用素油了...