「可以吃」的风景，会成为未来的主流吗？｜赏片

158Lab · 公众号 · 自媒体 · 2017-01-01 07:11

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因为资源枯竭、耕地减少这些问题，无处不在，危机迟早会蔓延到其他城市，一味地逃跑只会无处可逃。

▲ 底特律的一个城市农场

在欧美发达国家，粮食产业化，依赖于机械化大生产。大农场砍伐森林，开辟成大片耕地，使用大型机器代替人力，整齐划一地种上土豆、玉米……看似高效，其实产量低下。因为单一化的种植模式，无法有效地利用耕地，而且会破坏土壤，植物变得容易生病，于是又要撒上更多的农药，恶性循环。

大家都知道大农场效率低下，污染环境，但它们依然屹立不倒，因为掌握话语权的行业领袖们并不需要关注环境，关注土壤，它们只需要降低成本、获得足够的经济收益——而这也是大农场的唯一优势。肯德基每年要消耗掉大约 230 亿只鸡，1 毛钱都得「斤斤计较」；美盛、孟山都靠大农场的化肥滥用获取巨额利润……它们的诉求和生态无关。

政府也暂时离不开大农场，因为它们可以保证人们的食物支出维持在一个稳定的水平。 就拿欧盟来说，食物占整个家庭支出的比例稳定在 12% 左右，如果一下子取缔现有的生产方式，这一比例将会提高到 25% 甚至 30%， 会导致社会动荡也不足为奇。