什么是老北京美式炸鸡？

老北京美式炸鸡是美式炸鸡平民化的产物。美式炸鸡刚刚进入中国时，因为其高端定位而很难被广大群众日常消费，其仿制品——街边普通的炸鸡店，就成了安慰胃口的绝佳选择。

这些炸鸡店当年在北京很多，后来随着洋快餐的平民化而式微， 近年又再打怀旧牌重回市民视野，于是就变成了老北京炸鸡。

和其他的一切老北京系列美食一样，老北京美式炸鸡也有自己的老北京式的规矩和讲究。如果你是美食短视频爱好者，不难看到北京口音的中年男人用一口北京式语言来解读炸鸡。

老北京炸鸡在短视频app上动辄获得十几万点赞

对于这种万物皆可老北京的过度娱乐化倾向，自然会有人表示不忿。在保守派老北京看来，所谓老北京美式炸鸡半土不洋、不伦不类。有同样操着北京口音的短视频博主点评： 老北京美式炸鸡「就像五万块钱买了个破尿盆，贵贱不说，关键它不是好物啊」。

于是就和所有走红之物一样，在赞美和质疑声中，老北京美式炸鸡站稳了脚跟 ，和小馄饨酸辣粉烤鸡爪一起，成为了被美食网红们探店、种草、长草、除草的地方。

虽然柜台里的炸鸡也就那样