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另一方面,产品工艺也在不断进步,包括从检测到生产各个环节的智能化程度都越来越高,也保证了各项标准能够达到全球一线的水准。可以说经历了这十多年的痛定思痛之后,中国乳业确实是有了非常大的进步,而且也开始逐渐杀入海外市场。
从标准的角度讲,中国乳业尤其是奶粉领域可以说正在执行一套全球范围内都最为严苛的标准,不管中外乳企想要在中国经营都必须要遵循这个标准
,2019年全国生鲜乳抽检合格率达到99.9%,远超国家标准,已经达到了发达国家水平。而之前的海淘风波的根源则在于,海淘奶粉是绕开这套标准的审核进入中国的,已经成为了整个行业的高风险领域。
因为之前的教训过于惨痛,大家对于孩子的健康又格外关注,这使得凡是涉及到中国乳业的相关负面新闻,都更容易获得转发和扩散,大家都抱着宁可信其有的心态来关注这件事,反而助长了自媒体追求流量的心态,越来越多的跑偏内容也就这样被一篇篇炮制了出来。
以我之前去参观学习的多家乳制品企业来说,大家都有一个共同的表达,就是现在确实是中国乳制品行业最好的时候,各方面都非常好,真的是需要消费者的了解和支持,需要消费者看到整个行业的努力,而不是听一些小道消息的流言蜚语。
有时候看到那些智能化的养殖场,还是让人非常感慨的,这个行业的人都在尽自己最大的努力要拿回属于自己的荣誉,但很多时候,再多的努力也比不过一则谣言,这也让人非常感慨。比如文章攻击的蛋白质含量问题,国标问题,事实上都不是问题,却被人为放大了。
而另一方面,地区乳业是否在其中起到了推波助澜的作用也还未可知,在那篇文章中,一个很重头的部分是指责伊利和蒙牛联手搞死了地区性的巴氏奶。
这个指责其实是非常没有来由的,巴氏奶也就是巴氏消毒的鲜牛奶,保质期非常短,只有几天时间,而且要基于冷链运输,对于配送要求非常高,对于销售端的要求也非常高
,如果不能及时卖出,就会成为损失,所以巴氏奶还是以订户为主,且服务半径比较窄,稍微偏一点的地方,人口稀疏一点的地方,就没有办法实现覆盖和配送。因为送奶员也只有一次性配送多户才能有利可图。
我们家既定了巴氏奶,也购买常温奶,原因也很简单,巴氏奶的预定多了是喝不了,更多是给妈妈或者孩子喝,而常温奶则是想什么时候喝就什么时候喝,偶尔还能做个饭,做个蛋糕什么的,所以常温奶确实更适合广大的中国市场,而巴氏奶则更多满足区域需求。
二者其实并没有太大冲突,谈不上什么你死我活。
蓄意挑起双方PK,显然有些引战的意味,而且一些乳制品企业既有巴氏奶,也有常温奶产品,二者并非是对立的存在。
这就不得不让人怀疑,背后有产业黑手在从中作梗,要打击中国的乳制品行业,让大家互相猜忌,自相残杀,让消费者对国产奶再度产生怀疑,确实其心可诛。