盖碗用错了，真的会很丢人！

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盖碗的好处是不烫手。

这个来历要回到东土大唐，西川节度使崔宁家的大小姐嫌茶碗烫手，就把碗放在碟子上。

宋朝的《演繁露》里是这样记载的：

托盏始于唐，前世无所有也。崔宁女饮茶，病盏热熨指，取碟子融蜡像盏足大小而环结其中，寘盏于蜡，无所倾侧，因命工髹漆为之。宁喜其为，名之曰托，遂行于世。

唐法门寺琉璃托盏

这就是盖碗的前身，叫托盏或者托子。

崔宁任节度使是在770年前后，应该是托盏出现的大概时间。

875年埋藏到法门寺地宫的那批宝物里，就有一件琉璃托盏，是最早的能考证出时间的实物。

唐法门寺琉璃托盏

大伙儿都清楚，宋代人流行点茶。

到了明代时，朱元璋嫌这种方式又浪费又矫情，就开始推行泡茶法，所以真正适合于泡茶的盖碗是明代才出现的。

当年妙玉给贾母献茶，用的是“成窑五彩小盖钟”，指的是明代成化官窑的盖碗，大概是这个样子的↓

清五彩盖碗

这时的盖碗较唐宋的托盏深，适合存茶叶，加了盖子，却没有底托。

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