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回县城开咖啡店，就能拥有光明的未来吗？

吃货研究所 · 公众号 · 美食 · 2024-06-12 15:36

正文

绝不参与价格战的星巴克，现在也急了 ，上赶着给大家各种发优惠券。在抖音和美团等平台直播中，更是各种花式变相降价。以往价格常年保持在30元以上的星巴克，现在都能做到20多元一杯了。

星巴克也在变相降价 | 阿肚拍摄

话说回来，县城咖啡确实有条件做得便宜。

咖啡、奶茶在大城市这几年的竞争，让县城咖啡摘到了桃子。咖啡市场这几年发展下来，各种原料的供应链都通了，县城咖啡们完全 省去了选品、试做、推广新品等过程 ，直接收获大品牌的劳动成果即可。

对于咖啡来说，最最重要的其实是原料（咖啡豆）。用过期咖啡豆，再怎么现磨、用高端机器、用专业咖啡师，都没有用。 只要原料过关，其实咖啡可以是个制作门槛很低的饮料 。

再加上三线以下城市的大部分消费者其实更 偏向奶味重、甜味重的咖啡饮品 ，就把咖啡的制作门槛进一步降低了：放糖谁不会啊。

咖啡正在逐渐“奶茶化” | 图片来自图虫创意

回到小县城，甚至回到村子里，因为房租等成本大大下降，不少年轻人还开起了颇有格调的 精品咖啡店 ，终于实现自己的“咖啡店梦”。

成本更低的是 咖啡车 ，把后备箱打开，就是一个咖啡摊，而且还能随时移动。运气好的时候，摊主还遇到过带的原材料很快用完供不应求的情况。

县城咖啡奶茶品牌

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