必看！超全的年货挑选攻略！只看这一条就够了

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消费者在选购鱼类时首先要看鱼眼，新鲜鱼的眼珠亮而微有凸起，不新鲜鱼的眼珠凹而无光；其次是观其鳞，新鲜鱼的鱼鳞较多，鱼表面发亮，不新鲜鱼的鱼鳞脱落，且表面发暗。

观色也是一个法子，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的，不新鲜的鱼鳃是暗褐红色，所以消费者在买鱼时往往以鱼鳃的颜色来确定鱼的新鲜程度。而对于虾类来说，质量好的对虾头、体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，用手按虾体时感到硬而有弹性，虾体两侧和腹面为白色，有光泽。

而挑选活蟹时应先将其拎起掂一掂，舞爪有力的则好。凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹，螯夹力大。

个别不法商贩用染色的方法给黄花鱼、目鱼、带鱼甚至鲫头鱼等水产品“化妆”；还有些不法商贩经常使用双氧水、甲醛、工业碱等化学物质处理水发产品，往往使其颜色过白且体积肥大，重量增加。因此购买海鲜产品时，如果发现装水产品的保鲜箱里的冰块和冰水有颜色，不要购买。

水果类：当季水果为销售主力

在冬季水果市场上，苹果、橘子、橙子等牢牢占据霸主地位。每年春节前水果市场都会迎来销售的高峰，除了自家消费以外，很多人把水果当作走亲访友的礼品。冬季，苹果、橘子等畅销水果占据了将近一半市场，蓝莓、车厘子、奇异果、牛油果等进口水果受到消费者欢迎。

选购技巧： 苹果主要品种为红富士，挑红富士应选看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的苹果一般是黄瓤，又脆又甜，微微有点酸味，味道很正。正宗的红富士苹果放在桌子上是歪的，颜色有些粉红，不是红成一片，也不能特别红。橘、柑、橙、柚都是柑橘类水果，外形相近，大致上体积呈递增样。

“高身橙，扁身柑，光身橘。”橘子的皮要亮，不论品种，中间有环形的是母的，比较甜，有点状的是公的；挑皮薄有弹性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋。橘、橙、柚都要选沉手的，外表要润滑光亮的，相反冬天流行的砂糖橘要选粗糙的。橙子要选底部有圈的，脐橙要选底下有凹下去的洞洞的，会比较甜。

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