专栏名称: 丁香食堂
丁香食堂是丁香医生旗下的营养科普平台,听不正经的堂主聊正经的营养学知识,让「吃」变得简单、有趣又健康,做一个有智慧的吃货。
目录
相关文章推荐
丁香生活研究  ·  为什么更推荐你:夏天用油洗澡! ·  2 天前  
营养师顾中一  ·  西红柿:「生吃」帮你减肥,而「熟吃」…… ·  5 天前  
丁香生活研究  ·  低至 17.4 ... ·  6 天前  
51好读  ›  专栏  ›  丁香食堂

糖有多可怕?真相被隐瞒了 50 年,只因为 5 万美元

丁香食堂  · 公众号  · 养生  · 2017-10-27 21:31

正文

请到「今天看啥」查看全文


其中一位科学家正是开头提到的 Dr. Mark Hegsted,后来他当上美国农业部营养部门负责人,并于 1977 年帮助起草联邦政府的第一版膳食指南,另外一位是哈佛大学营养学院院长 Fredrick J.Stare。

在之后的几十年间,不管是学术文章还是官方膳食指南,都没有指出糖的危害。直到 2007 年美国食品药品监督管理局的听证会上,都没有任何糖与心脏病、糖尿病有关的警示。

50 年间,不知道有多少人因为糖遭受病痛,仅在 2012 年度,美国就有 702 308 例心血管及代谢疾病相关的死亡,其中已被证明有 10.8% 的冠心病死亡及 14.8% 的糖尿病死亡与含糖饮料相关。

前文提到的几位教授已经过世,但真相在 2010 年才被发现,并在去年被发布出来,他们也被永远钉在了学术的耻辱柱上。


糖到底有哪些危害?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

根据最新的研究显示,除了是冠心病的危险因素以外,糖还与肥胖、糖尿病、高血压、痛风等疾病密切相关。

有临床研究发现,如果把饮食中的饱和脂肪酸代替以相同能量的糖(蔗糖或果葡糖浆,含糖饮料常用添加物),会发现低密度脂蛋白、甘油三脂升高,而高密度脂蛋白降低,这些变化都与冠心病风险增加相关。

换句话说,比起饱和脂肪酸,吃下同等能量的糖,对血脂的影响更大。

一项纳入 17 万多人的研究探讨了含糖饮料与冠心病的关系,研究者发现,每天多喝 1 份含糖饮料(1 份=330 毫升,大约一听饮料),冠心病的风险就增加 16%,喝得越多,风险越高。

看来,糖吃多了真的会「伤心」。


吃下多少糖就有危害?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

答案是,即使喝一瓶 600 毫升的含糖饮料,也会造成损伤。

常喝含糖饮料可能导致冠心病,这个是之前的研究中已经证实的。但想不到的是,一瓶 600 毫升的含糖饮料也能搞出不少事情。

这个结论来自于一项今年发表于心血管领域权威期刊 ATVB 的研究,研究纳入健康的志愿者,平均年龄为 31 岁,每人发一瓶 600 毫升含糖饮料(含 72 克糖,能量为 1 200 千焦),然后以喝纯净水为对照。







请到「今天看啥」查看全文