不放油也能做出美味的秘诀，放心吃无负担

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-- 做法 --

❶ 茄子切丁，西红柿切块。

❷ 开火放入茄丁翻炒（每次干的时候就加少量水），加入半勺辣酱、一点盐，翻炒至软。

❸ 加入西红柿继续翻炒，炒至西红柿变软。加入剩下的辣酱、花椒、酱油、鸡精、糖翻炒均匀，加入小半碗水焖煮下。

❹ 直至西红柿成泥，汤汁浓稠即可出锅。

-- 无油香煎三文鱼 --

by 無早小食

这是一道清爽快手菜，几分钟就可以搞定。如果希望可以更加丰盛的朋友，可以配上土豆泥或者炸薯角，最后淋上照烧汁也不错~

-- 用料 --

三文鱼 1块（约130g）

西兰花 200g

食盐 2g

黑胡椒粉 少许

-- 做法 --

❶ 三文鱼解冻，洗干净后吸干水分；西兰花洗干净切成小块。

❷ 开水中放 1g 食盐，西兰花焯 2～3 分钟捞出来迅速过凉水后，控干水分备用 。 （放了盐的水煮绿色蔬菜颜色会特别好）

❸ 取一平底不粘锅，中火热锅。锅热后将三文鱼直接放入煎烤。将一面煎黄后翻面，直至两面都金黄微脆。

❹ 将三文鱼盛出放在西兰花上，撒上一些食盐和黑胡椒即可。

-- 番茄炖花菜 --

by Serena很宅

这道菜除了基础的番茄和花菜以外，也可任由心情添加其他食材。通过炖煮让番茄的味道渗透到蔬菜中，本身就很吸汁的花菜，在摄取汤汁之后，变得特别入味可口。

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