正文
麦角新碱
,可促进
子宫收缩
,帮助淤血的排出,具有暖宫的作用。
在外面闯荡这么多年,红糖也吃了不下十种,却不再是那年妈妈给我喝的那个红糖味道。简单的红糖屡屡被掺杂进最复杂的化工添加剂,甚至以次充好,比比皆是,我想让更多人知道,红糖最原始的香甜滋味。我决定自己去寻找儿时记忆的红糖。
“寻糖之旅”——云南
甘蔗的种植地,我选择了云南,云南是世界上甘蔗的发源地之一,云南的甘蔗栽培历史悠久,在明代就已开始。主要产区是南亚热带区域的河谷地带,尤其是在云南省红河州地区,产出的甘蔗极佳。我花了
3个月的时间去到了当地6个县26个村59个组,
寻找最合适的甘蔗,要够生态,够健康,够甜。
关于选材
最终,我选择了云南高地沙土荻蔗为原材料,经过天然种植自然生长 ,加上日照充足气候温差大,
云南高地沙土荻蔗汁多味甜,是制作红糖的绝好材料。
若不是真正想做出最好的红糖,恐怕没有几个人会这样不计成本的用最好的甘蔗原料。
关于工艺
与标准化生产工厂合作
每18斤甘蔗只能出1斤红糖
寻找到了好的甘蔗,还需要生产环境好的地方,经过对手工制作的工坊和标准化生产工厂的考察,我们最终选择在标准化生产的工厂进行加工,同样是古法的生产工艺,标准化的生产可以让每一颗糖都完整保留甘蔗的营养精华。
此外,不管是生产资质、卫生条件、生产设备,标准化操作都比手工作坊条件好上许多,
入口的食物,品质和安全一个都不能少。