鲜货 | 这枚荔枝又糯又甜，一年四季都能吃到

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陈叔过去是党员，也当过兵，退休之后闲赋在家 打理花草树木 ，到了 6 至 8 月便忙起来制作荔枝干。他做的荔枝干，价格比市面上的要贵不少，但客人仍然络绎不绝。

如今制作荔枝干的商家 大多是蒸汽烘干， 几百斤荔枝会用 大炉子 反复滚动， 这样下来产量虽大却少了荔枝的自然清香。加上机器化生产总不能顾全每个角落，荔枝便经常会受热不均。

而 陈叔荔枝干却依旧沿袭古法，他用的是荔枝柴火烘制，手工去翻动荔枝令每一颗都受热均匀，直到每颗荔枝都干湿恰宜才移开炉火，这样荔枝独有的清甜味道就能被封存在果肉之中。

“ 我都是 从 当地收回来 新鲜荔枝 ， 选个大核小的， 烘干 了就 入冷库保存。像市面上越南和泰国过来的龙眼干， 10 块钱就有一斤，我这里成本都不够 ……”谈到荔枝干的制作， 陈叔便滔滔不绝。

领着大家参观工场的陈叔，

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