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太实用了!青菜炒不老,藕片不发黑的秘诀竟然是……

河北卫视  · 公众号  · 河北  · 2017-03-16 16:47

正文

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要用急火快炒 。炒时加少许精盐、醋,炒几下即可出锅。



豆芽


炒时速度要快 。若在炒时 放一点醋 ,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩。


鸡蛋




一个蛋加一汤匙温水搅匀 ,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口;炒鸡蛋记得 用筷子炒 ,炒的时候慢慢地将鸡蛋滑散,你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。



豆腐



下锅前,可先放 在开水里浸润十分钟 ,这样可清除豆味和碱味。



花生米







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