这家号称京城官府菜的烤鸭店，用秘技征服嘴刁吃货圈！

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烤鸭终于上桌，配料小菜也是丰富：蒜泥、红色泡菜、甜面酱、白砂糖、芥末、黄瓜、眉毛葱、京糕，蒸笼里配有带着锅烙的荷叶饼。

肚肚摊开薄饼，铺一片鸭肉，挑一丢丢蒜泥，再来一片鸭肉蘸点甜面酱，再来点嘤嘤红的泡菜点缀，卷起来，塞进嘴里，一入口的酸酸甜甜中是肉的香、皮的酥，配上薄饼的嚼劲，真的是美死了。

插播一条吃鸭小tip，一筷子酥皮沾上白砂糖，甜香的口感真的是无法言语呀。

贰

贝勒爷烤肉

北京人好吃羊肉，除了涮之外，好吃烤肉。羊肉不能太肥，在火热的铁板上翻炒，控制住火候。

除了提前腌制外，京味斋用了多种方法去除膻味，羊肉入口时鲜香味足，汁液感受着舌头的柔软，大块吃肉，肚肚吃的那叫一个爽。

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