Carlo Ratti 新作 / 隐入景观：Mutti 公司员工餐厅

archrace 建筑竞赛 · 公众号 · 建筑设计 · 2024-12-21 10:45

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©Melania Delle Grave、Agnese Bedini、DSL Studio

餐厅的室外花园占地1.1公顷，由意大利获奖景观设计师 Paolo Pejrone 设计，展示了当地丰富的自然资源。该设计重新诠释了 18 世纪法国的“ha-ha”概念（也称为下沉式篱笆、盲篱笆等，是一种下沉式景观设计概念），通过创建垂直屏障给观众带来惊喜，同时保留另一侧不间断的景观视野，让客人沉浸在大自然中。

©Melania Delle Grave、Agnese Bedini、DSL Studio

CRA 创始合伙人、麻省理工学院教授、2025 年建筑双年展策展人 Carlo Ratti 说： “这个项目体现了我们融合自然与人工的追求。这块从地面升起的土块创造了与自然的持续对话。与其说是在‘草地上的午餐’，不如说是‘草地下的午餐’。”

©Melania Delle Grave、Agnese Bedini、DSL Studio

Mutti 首席执行官 Francesco Mutti 表示： “我们很高兴继续与 CRA 合作，将这个富有远见的项目变为现实。Mutti 餐厅不仅仅是一个餐厅，它是我们对质量和可持续性承诺的最佳体现。我们将周围的自然美景与尖端设计相结合，为员工提供一个可以与土地和彼此建立有意义的联系的环境。”

©Melania Delle Grave、Agnese Bedini、DSL Studio

循环原则贯穿整个建筑设计，餐厅采用了一种独特的地板，由番茄皮制成，这是 Mutti 番茄制品生产线的副产品。据估计，建造这层地板使用了超过3吨的废料。餐厅还配备了先进的环境控制技术，以最大限度地降低能源消耗。

©Melania Delle Grave、Agnese Bedini、DSL Studio

CRA 的设计强调了自然与人工之间的关系，突破了创新建筑材料的界限。在 2019 年米兰设计周期间，“循环花园”装置探索了真菌菌丝体的建筑潜力。2024 年，“sunRice”尝试使用大米作为一种适应性材料。2020 年，CRA 与 Italo Rota、Matteo Gatto 和 F&M Ingegneria 合作，为迪拜世博会打造了“意大利馆”，这是一个推进建筑循环性的活实验室，将咖啡渣、再生塑料和藻类融入建筑结构中。还有，“The Greenary”项目以及与 BIG 合作打造的新加坡“CapitaSpring”摩天大楼（其中包括室内公共花园）体现了他们将自然融入人工空间的方法。