一碗普通的西红柿炒蛋，竟含8大秘密功效，以后要每天吃~

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番茄红素什么时候最多？是在我们大田里头，自然光线里长得最多的时候，也就是应季的夏季啦！

其次，要想让番茄红素真正地被我们吸收，怎么炒非常重要。

我们太多的人把西红柿切成比较大的块儿，然后上锅里头稍微一煸，还不让它炒烂就开始放鸡蛋，那这个时候， 番茄红素并没有完全地释放出来， 也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用。

【正确做法】

第一要放油炒，最好是放橄榄油 ，下文说了，这样抗癌的功效可以达到比较大；

第二要切得稍微块儿小一点 ，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好；

第三，鸡蛋不要放味精。 因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道

炒西红柿会破坏维C？

其实，维C也有抗氧化的作用，西红柿中的维C含量非常高，而且西红柿里含有一些果酸类的这些成分，对西红柿的保护非常好。所以 炒西红柿对维C的破坏是非常少的。

炒鸡蛋怎么成块？

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