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为什么周黑鸭、喜茶、三只松鼠都没生在北上广?

品牌几何  · 公众号  · 营销  · 2017-09-13 15:06

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无论是从资本实力,还是受关注度都跟北上广创业者同日而语,在条件上差的太远。


但是若干年后,当北上广某些创业者已经再次换了赛道的时候,这群人的店铺还是在稳扎稳打,而且还突然之间成为资本关注的新热点了。所以,到底是什么样的要素,让他们颠倒了格局呢?



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价格带与需求的大众性


要解释这样一个看起来不合理颠倒的问题,我们要回到消费品创业成功的核心要素。


首先我们不得不说到最重要的 品类 这件事情。


我们创业,如果希望它能够做大,或者将来做成全国市场,一定希望它是具有广谱性的品类。


什么是广谱性品类?我认为相对于口味的广谱性,首先要做到价格的广谱性。


什么叫价格带的广谱性?就是你的价格大多数人都能接受。


一个广谱性大众消费品,一定是绝大多数人都可以接受。


大家在所谓媒体狂轰乱炸之下,就真的产生了一种光环效应。误以为中国中产遍地,大家都50、60块钱一杯咖啡好像毫不在乎。


但是你真的知道在二三线城市,什么样价格的茶卖的最好吗?


依然还是便宜且优质的茶卖的好,价格永远还是一个重要的因素。


便宜而且好的东西永远是受欢迎的,你把奶茶卖到60-70,就算你用再好原料,能接受的消费者一定是小众。


所以北上广深的生活方式,传到二三线城市大家当然是接受的。但是你告诉我,人人都能喝30多一杯的星巴克,我不相信。


所以,这么多年,星巴克也就一直坚持在一二线城市,去往三线城市比较少。


价格的广谱性,千万不要用的新中产的价格来衡量,这就注定了你是一个出不了北上广的品牌。


很多人一定会开始反驳我,北上广市场已经够大了,我把北上广吃透了就是一个大公司了。


事实告诉我们大家真能做到这一步吗?


并不能。北上广是什么地方?是中国的政治、经济、文化中心。你能知道的有钱的大品牌都在争夺这里。 这里的消费者也绝对是中国最挑剔的消费者。


你在二、三线买个杯子。包装只要略好看,消费者就觉得你在用心做了,会觉得老板做的真棒。


我当然不是说二三线城市的消费者没有品位,而是他们没有被所谓的补贴、免费惯的那么挑剔。


而一线城市的那些文青型消费者,你免费送她喝,她还嫌你免费的产品做的不够好呢。


一线城市用户因此也就很难有所谓真正品牌忠诚度呢,因为他们永远在尝新。他的圈层,它的身边信息太发达了,每天给她尝试免费东西的机会太多了。


对于一个初创的创业者,你要服务好这群用户是挺难的。


你的资源是有限的,你的成本也是有限的, 你必须要专注于你最可能快速给你带来有效价值的用户,而且需要你的用户基数要足够大。


所以,当你把产品品质做到最好,价格最高的时候,你发现你再想走出北上广就困难了。



因为这一线城市和二、三线城市区域用户差异性太大了。


你在北上广验证的很好,不代表你能在杭州、成都验证能够成功。


所以你就会因为这个价格的不够广谱性陷入到囚徒困境之中。


最近已经有两三个品牌跑来问我,为什么我的收入就是上不去呢。


你看我精心雕琢了产品两三年,产品原料都是进口的。连包装都是选择世界上最好的包装袋,我对消费者这么好,消费者怎么就不买账呢?







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