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原产地直供的乳山生蚝!撬开蚝壳的刹那,鲜甜汁水在舌尖绽放!

北京日报  · 公众号  · 北京  · 2025-06-05 10:50

正文

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每年11月份到来年4月份

是生蚝肥美的季节

“凉水的蛎子热水的蛤”

说的就是生蚝在天气寒冷的时候

肉质肥美,适合食用

随着天气转冷,生蚝会越来越肥



在乳山牡蛎肥嫩的季节

看似不讨喜的外壳下

却包裹着甘甜鲜香的蛎肉

“牛奶色”的牡蛎

肥美饱满

让人食之难忘



双重挑选,“蚝”不马虎



捕捞上来的牡蛎首先需要在净化池中净化一段时间。然后经过人工挑选,专业拣工会把空壳和坏蚝挑拣出来。挑选后的生蚝会通过传送带,传送带上有个非常灵敏的秤,依据重量对生蚝进行大小分类。


生蚝的食用方法多种多样







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