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我希望生活在披萨对健康有好处的世界里
研究人员想要为乳制品洗刷这种不好的名声。研究人员之一Simon Dankel说，身体可以在将脂肪作为主要能量来源的情况下良好地运转。事实上，以脂肪还是碳水化合物作为能量来源并没有什么关系，并没有什么特别的益处，也没有特别的坏处。
Dankel博士说：“可能有人认为，这样就无法减肥，有饱和脂肪酸就意味着无法节食。但是在这种情况下，我们发现代谢反应良好。你在节食的过程中从碳水化合物还是脂肪中获取能量并没有什么关系。”
该研究还发现，奶酪对健康有好处。挪威卑尔根大学在过去的一项研究表明，在低热量饮食的情况下，奶酪、黄油、奶油等脂肪类食物能够降低心脏病风险。
Givens总结说：“我们知道，牛奶蛋白质能够降低血压，一些硬奶酪能够减少消化吸收的脂肪量。”
这并不是第一个得出这种结论的研究。去年，另一项回顾发现，“有四项前瞻性研究表明，奶酪和心血管疾病风险之间并没有联系，还有一项研究发现会增加风险，两项研究认为会降低风险，一项研究认为对男性没有影响但是会降低女性患病风险。”所以，大部分的研究都表明乳制品和心血管疾病之间有关系，甚至还有的研究认为呈现负相关性，这表明乳制品可能会使心脏更加健康。吃奶酪来保持健康？我会选择这么做，即使它听起来并不押韵。
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