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这是一家冰棍界的“百年老字号”。
没有柜台，只有一两个售货员，这家冰棍店卖的冰棍，外形简朴，没有包装，且只有两种口味。一百年来，这种风格从没变过。
但是无论酷暑寒冬，这家店门前都排着长龙似的队伍，平均每天要卖出1万多根冰棍，年销售额达3000多万元。
它叫马迭尔，由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，是我国最早的冷饮企业之一，在东北和贩卖情怀的“东北大板”相比，它才是东北人真正的记忆。
从清朝一直到现在，历经百年风雨的马迭尔，到底是一家什么样的企业，它还只是一家简单的冰棍店吗?
和瞬息万变相比，“百年不变”成为绝对稀缺。
从最早的手工制作到如今的工业化生产，马迭尔冰棍的原料始终没有改变，依旧是砂糖、牛奶、鸡蛋和水。因为原材料简单，马迭尔也只生产两种口味的冰棍，即奶油味和巧克力味。
在哈尔滨，很多人从孩提时代吃到垂暮之年，马迭尔冰棍不仅名称没变，样子没变，口味也始终如一。
百年不变的朴实无华，虽然让人觉得没有新鲜感，但却赢得口碑，甚至一度产生了“不到中央大街吃一根马迭尔冰棍，就等于没到哈尔滨”的品牌效应。
坚持极致单品，是马迭尔的百年企业战术。马迭尔集团第25代掌门人刘瑞强曾说过：“马迭尔的诚信就是让这个味道一百年也不变。”
