魅力山西（美食篇）| 第一次吃咱山西的白面油糕，好吃到爆！

山西老乡俱乐部 · 公众号 · 山西 · 2017-03-15 00:01

正文

乡宁白面油糕

每年的农历四月初八，是山西乡宁县城“结义庙”古会，又名“油糕会”。“油糕会”期间，乡宁山城便成了一个油糕世界，一个古朴、温馨、甜美、舒心的四月八油糕会。

白面油糕以“色泽金黄、油而不腻、皮脆内软、味美香甜”而享有盛名。从古时起，油糕就被当地人当作美味佳肴，招待客人的上等饭食。当地人取“糕”为“高”的谐音，把吃油糕当作一种吉利象征流传下来。逢年过节、款待亲朋、欢庆喜事都少不了油糕。

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