节后清肠健身指南 快给肠子洗洗澡，赶走体内垃圾，腰细了脸白了……

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若要保持肠胃的健康，成人每天应摄取膳食纤维约30克。但由于大多数人饮食比较单一等问题，一般成人的平均摄入量只在10克左右。

-·什么蔬菜含有最多的膳食纤维？·-

大多人都认为芹菜或韭菜含有最多的膳食纤维。这是一个很普遍的营养误区。

是否塞牙，是否有筋？并不是判断膳食纤维的标准。

例如：大白菜虽然有筋，但平均纤维含量只有0.8%。

没有筋的食物，未必纤维含量低，甚至可能更高——各种嫩豆类和嫩豆荚就是高纤维食物。

毛豆号称蔬菜中的纤维冠军（膳食纤维含量4.0%）

蚕豆（3.1%）、豌豆（3.0%）、豆角（1.5%），

纤维含量真的比芹菜（1.2%）、韭菜（1.4%）要高得多。

除了豆类之外，芥蓝（1.6%）菠菜（1.7%）西兰花（1.6%）等看起来没筋的菜，纤维含量也要高于芹菜。

选择膳食纤维，牢记以下原则

野生蔬菜含量比栽培蔬菜的纤维含量高，

深绿色蔬菜要比浅色蔬菜的纤维高。

而果实类的蔬菜通常纤维含量低。

-·高纤维饼干真的那么美好吗？·-

膳食纤维分为不可溶纤维和可溶性纤维两类。

不可溶纤维通常会让人觉得有点“粗”，很难下咽。不过，要想改变这种感觉也不难。因为不溶性纤维有个脾气，它们喜油。无论纤维含量多么高的食材，只要把它过油，就会变软。

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