年夜饭 | 新年新口味，泰式椰香柠檬鸡

正文

请到「今天看啥」查看全文

这道菜是泰式有名的经典菜，正宗的做法是在底汤里加入南姜，香茅，芫荽，鱼露，柠檬汁，砂糖调味，待汤汁煮沸后放入撕成细丝的鸡胸和柠檬叶，最后加入辣椒、椰浆勾个香味，滚上一滚就成了。

椰浆不会很浓，比较清淡。入口就有椰子的那种清甜香气，口感不会太厚重。鸡肉很嫩，吸收了椰浆的香味，整体会有一丝丝香甜，辣味并不是太明显。柠檬酸味恰到好处的中和了椰浆的浓郁，吃起来一点儿都不会觉得腻。

鉴于我们平时很难买到香茅，南姜这类食材，小羽就把这道汤菜给改良了一下。没想到还真能还原出萨瓦迪卡的感觉来，好吃到绝对不能错过呀~

视频

请到「今天看啥」查看全文