这家餐厅开业第三天就登上了《纽约时报》美食头版，有什么神奇？

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命运没有公平一说。哪怕对一个从小就决定当厨师，并努力到现在的家伙。

厨房变成了烹饪实验室，可是爸爸说，“你在浪费时间”，“厨师？那只是谋生的工具”。

Grant很擅长将食物重构：16岁他已经熟练用橙皮、欧芹等食物来装饰菜品

Grant不反驳，只是看书、做笔记、埋头往前冲啊冲，而且一个毫无背景的小孩子凭借努力去了当时美国传奇大厨Charlie Trotter的厨房。

就好像每一个刚刚毕业初入社会的孩子，都有过混乱的几年。他成了大厨最厉害的徒弟之一，却也陷入了最初的迷茫。

Grant在The French Laundry研发出的第一道菜：用哈密瓜和鲟鱼子做成

又经历了一系列的求学之路后，他找回了自己，Grant想要走得更远。他来到芝加哥Trio餐厅工作，第一次当上主厨，就是为了想要实验一下自己的想法，探索更多的可能。

就在这个时候Grant发现身体好像出了问题，他的舌头上有一些白斑，如果吃了很酸的东西，或者喝很烫的咖啡，就会止不住的痛。可是，他才遇见人生中最重要的一个人——Nick Kokonas。

右边这位就是超有钱的Nick Kokonas

黑松露的喷香，反而要用简单的食物来衬托，比如土豆。懂吃的Nick，一顿饭就勘破了Grant对于烹饪的敏锐

舌头还是在痛，但根本就没有时间去医院。Grant太忙了，忙着做梦，忙着打造第一个真正属于自己的餐厅，Alinea。

他甚至用口香糖贴舌头上，用这种方式来止痛。直到Nick把他强行拖进医院，发现了他舌苔上的白斑——舌癌第4阶段，哪怕手术切除掉3/4的舌头，也还有70%的死亡概率。

几个字硬邦邦，从医生的嘴巴里面蹦出来。然而这相当于，判了一个厨师死刑，然后，又判了一个人的死刑。

“你打算怎么办？”

Grant的回答出乎意料，

又情理之中，

“还能怎么办。就是.....死掉啊。”

死掉...吗？ Grant只想做好一件事——Alinea。

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