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喝汤真没什么营养,只会让你长胖

环球科学  · 公众号  · 科学  · 2025-05-02 22:00

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2014年02月22日,江苏省南京市,南京著名小吃——鸭血粉丝汤


安徽的淮南牛肉汤,开创不过十几年,就已经走向了全国,成了和沙县小吃一样的招牌餐饮[2]。《舌尖上的中国》的导演陈晓卿,就不止一次地推荐过家乡的牛肉汤。


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2020年1月2日,安徽淮南市田家庵区前锋菜市场内,正在制作色香味俱全的的牛肉汤


江浙的西湖莼菜羹,则是清香纯美。本地的名士张翰有“莼鲈之思”,外地人苏轼也不免在尝过后回忆“若问三吴胜事,不惟千里莼羹”。

湖北的莲藕排骨汤,香浓甘甜,莲藕绵软,排骨香嫩。

上海的咖喱牛肉汤,也是鲜美浓郁,回味无穷。

除此之外,还有东北的鹿茸三珍汤、江西瓦罐汤、新疆粉汤、西湖牛肉羹、简阳羊肉汤......


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2014年08月02日,浙江省杭州市,西湖。这样的美景配上当地的菜肴对所有人来说都是一种享受


广东就更不用说了,宁可食无菜,不可食无汤。广东湿热的气候造就了广东人对汤的偏爱,并由此创造出了各式各样的汤。

家常的鸡鸭鱼肉、蔬菜、干果,酒店的乌龟、甲鱼、乳鸽、鱼翅等,再加上什么霸王花、鸡骨草之类的中草药,辅以党参、红枣、枸杞等等。只有想不到,没有做不到。


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2019年2月10日,广东省汕头市金平区小公园,美食一条街吸引游客,在这里,不少人尝到了从来没喝过的特色汤


在美食家们的餐桌上,没有汤也是万万不能的。







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