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在 中国 ，最能吃辣的在四川，当地人民可以说是不放辣、吃不下，恨不得炒青菜都放辣椒 （实际上也是放的） ，而且各地衍生出很多吃辣的偏好，比如四川人喜欢麻辣，湖南人喜欢鲜辣，江西人喜欢香辣，贵州人喜欢酸辣。

辣椒充分融入了国民生活，但辣椒并不是本地作物，辣椒发 源于 墨西哥 。

生活在墨西哥的玛雅人将可可作为原料，加上辣椒等搅拌在一起，做出了最初的 巧克力 ，玛雅人把它称之为“诸神之美食”。现在的墨西哥人民吃起辣椒来也是很拼。他们的常见吃法是干辣椒碾碎成香料，比如莫莱酱就是传统印第安人的调味品。今天的墨西哥辣椒有200多种，在街头，随处可以看到人们把芒果木瓜等各种水果削皮成条，撒满辣椒粉来吃。

作为辣椒的传播者之一， 西班牙 人民也吃辣， 帕德龙辣椒 就是西班牙著名的辣椒品种。用这种新鲜的小辣椒，在橄榄油中炸至外皮微微鼓起，撒上粗盐，口感清香，皮薄肉软，带有丝丝甜味儿。把炸过的帕德龙小辣椒裹上糖浆，配上橄榄油煎过的小牛肉，或者是搭配老山羊乳酪，加上薄如蝉翼的西班牙火腿，盖在小面包上，就成了典型的西班牙下酒菜 塔巴斯 。

世界上最辣的辣椒有多厉害呢？咬一小口便能使人“涕泪横流”。这种辣椒不在这些辣椒传播的大国生产，而是在 印度阿萨姆邦 ，叫做 断魂椒 。

印度军方顺势开发出更极品的用法，把断魂椒制成“手榴弹”等各种生物武器，从那以后，种植“断魂椒”的地区都发了财。

胡椒才是植物中的黄金，买套别墅都行

在欧洲古代和中国的古代， 胡椒 都是要小心保管的贵重物品，贵到什么程度呢？你要是穿越回古代，交房租、买房子都能用胡椒。

1976年，英国女王访问美国的时候，纽约的一家教堂送给了女王 279粒胡椒 ，当成象征性地交房租，偿还从英王威廉三世以来美国所欠的租金，这是一粒胡椒一年房租的节奏啊。

宋朝的胡椒就更贵了。在《金瓶梅》第十六回中，花子虚死了过后李瓶儿想改嫁西门庆，指着床底下对西门庆说：

“奴这床后茶叶箱里，还藏着四十斤沉香、二百斤白蜡、两罐子水银、八十斤胡椒，你明日都搬出来，替我卖了银子。”

那些东西最后一共卖了 380 两银子 ，对比起来，当时一幢双层小复式只要 35 两银子，意思就是说，这堆胡椒够买十几套武大郎他们家那种房了。

花椒涂墙上，椒房帮助你生娃

和辣椒、胡椒这些外来作物不一样， 花椒 自古以来就是 中国香料 。 早到《诗经》中就有：“椒卿之突,蓄衍盈开”的记载。古人不仅用花椒做香料，还觉得用花椒涂墙能帮助怀孕。

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