8款被我们忽略的高营养蔬菜，别再小瞧它了！

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2.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花

3.调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用

4.起油锅，小火烧热

5.倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下

6.这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊

7.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻

8.最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！

【干锅菜花】

主料：菜花500克

辅料：五花肉100克红尖椒2个

调料：食盐1.5小勺酱油2勺姜4片蒜5克

做法

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分

2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边

4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了

5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可

【茄子豆角】

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