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山西老乡雷打不动的营养晚餐！不加糖自然甜，喝完都想舔碗！

山西老乡俱乐部 · 公众号 · 山西 · 2019-03-05 00:02

正文

再然后就是石磨碾压脱壳

这样出来的才是黄澄澄的小米

这种传统碾制的小米最大程度保留营养

营养保留度是机碾小米的1-2倍

当地人称“金珠子”

“紧火捞饭慢火粥，

加大灶火熬稀粥”

这么好的小米

被山西人做出朴实又营养的餐食

小米饭（也叫稠饭） ， 大部分山西人的早餐

米粒金黄，软硬适中，隔着锅盖就闻到香味了

里面还可以熬煮红薯、南瓜

有 小米的香醇 ，还多了 薯类的绵甜

配米饭的菜也不能马虎

清炒土豆丝 ，或 酸菜炒土豆片 最佳

更有甚者 舀勺白糖 配上也能吃一大碗呢

小米粥

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