正文
食材：鸡蛋 三颗、土豆 一颗、洋葱 半颗、黑胡椒粉、盐。
做法：
1、准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。
2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。
3、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。
4、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟。
5、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
6、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。
7、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
食材：低筋面粉 120g、牛奶 100ml、蛋清 30g、泡打粉 4g、植物油 30ml、细砂糖 50g、干桂花 若干。
做法：
1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化。
2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀。
3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以。
4、将面糊静置20分钟，醒发一下。
5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀。
6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟。
7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来。
8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。
食材：糯米 200克、大米 100克、油条 2根、肉松 50克左右、辣味萝卜干 100克左右、黑芝麻 适量、白芝麻 适量、糖 适量、盐 适量。
做法：
1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温。
2、把萝卜干切小块。
3、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻。
4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了。
