专栏名称: 素食星球
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这家店好吃又不贵,我只想给好评!

素食星球  · 公众号  · 美食  · 2017-06-24 09:47

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自制的豆腐搓成球,搭配黑松露,感受森林泥土气息和浓郁的菌菇味道,好像是经历着一场舌尖上的森林旅行。

中:糖桂花双色山药

本是随处可见的紫薯和山药,淋上了糖桂花,再加上薄荷与白萝卜丝,中和了糖味,也不失为一道赏心悦目的甜品。

右:法国黄芥末配黑小米

芥末量比较大,但如果你是芥末爱好者,那就可以把芥兰蘸着芥末,尽情享受“冲感”。

黑小米粒粒分明,可以吃到谷物的香味。



汤:南瓜纹丝羹

汤盅很漂亮


将去皮小金瓜打成浆,加入纹丝豆腐、法香末、藏红花,味道很淡,吃不出咸甜,算是一碗普通的汤吧。

如果把玉米片换成栗子、坚果碎、玉米粒等,可能会更出彩。



迷迭香上汤豆角

做的很像意大利馄饨


豆角的皮是用嫩豆腐做的,里面包裹着素香松,用迷迭香泡的水作为高汤,配上蜜豆,入门香而嫩滑。

豆角的工序非常复杂,很考验大厨的功夫。首先,需要把嫩豆腐放在铁架上蒸熟。然后,把素香松放在“皮”上,折叠,小心地取出。

现在掀起“匠人精神”浪潮,其实豆奶小姐觉得,能专注、坚持做好每一件事,就可以成为匠人。



青瓜牛油果棒丸子








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