美食家傅师傅：吃饭不仅仅是填饱肚子

携程每日特惠 · 公众号 · 旅游 · 2017-06-03 18:12

正文

研究人类学的傅师傅

傅师傅本名傅骏，年轻时，他从事人类学研究，研究对象是大兴安岭鄂温克人。 他说，人类学研究的起点是“田野调查”，就是倡导要跟研究对象在一起，至少度过一个完整自然年的时间，以全面了解他们的生产和生活。在1986年至1989年的四年里，他去了三次大兴安岭，有一次连续住了11个月。

这期间他走遍大兴安岭、访遍鄂温克各部落。从一个地道的上海小青年，变成了自然之子。后来，鄂温克最著名的酋长马丽亚索，成了他的额尼（母亲）。他认为，人类学让他对美食，户外和人性的本质，有了深刻的认知。

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