这9个健康知识，值得讲一百遍！

营养师顾中一 · 公众号 · 养生 · 2025-06-15 22:00

正文

吃够蔬菜

保证 每天摄入 300~500g 蔬菜，深色蔬菜占1/2 。因为深色蔬菜不仅维生素、矿物质含量通常优于浅色蔬菜，还含有更多对人体有益的天然色素。

哪些是「深色蔬菜」

吃蔬菜可以优先挑深色的。所谓深色蔬菜，就是颜色比较深，并且从里到外都深，像黄瓜和紫皮茄子这样表面上颜色深，但剥去表皮后是浅色内瓤的不算。

推荐的比如有 菠菜、上海青、芥蓝、小白菜、油麦菜、羽衣甘蓝、豌豆尖、西蓝花、蒿子秆、胡萝卜、彩椒、紫菜薹、紫甘蓝、甜菜叶、甜菜头等 ，富含人们常常摄入不足的营养素，犹豫吃什么的时候可以优先考虑一下它们。

吃足的同时， 各种颜色经常换换 ，其他蔬菜各有所长，比如鲜豆类蔬菜富含B族维生素和膳食纤维，各种「椒」维生素C含量优秀。

吃够水果

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