观点丨蔬东坡罗明：产业链优势是整个生鲜行业的利润挖掘机

托比网 · 公众号 · · 2017-05-19 19:00

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那么，这几年行业都有啥变化？

生鲜供应链这几年要说最实质的变化，从产业结构层来讲，已经有别以前了。

中国之所以没有像美国那样出现思科这样的垄断巨头，由于 中国之前的产业结构相对来说是非常不完备 ，由于最早一批城市规划的时候，没有规划到位，直到2008年以前中国的批发市场都是座落在城市中心位置的，所以第一批餐饮企业发展的时候实际上不需要一个完整产业链结构，但是这几年由于政府地价比较高，鼓励产业链往外搬迁，所以就衍化到现在，甚至以后。

我觉得中国是一个非常完整的生鲜产业链的结构，从生产商到批发商、配送商、到半成品加工商，分工细致的产业结构。

中心批发市场作为一级批发市场存在，主要容纳的是批发商， 基于批发商，下一级是很多的配送商，这一级配送商用互联网去改变中间环节，另一个是半成品加工商，生鲜界是唯一一个以每年300%的速度往前发展的行业。

这来源于强劲的需求，在于我们很多做大客户配送的企业，比如说对于学校类型的用户来说，每天早上需要准备三千人的饮食，厨师十几个，已经不可能雇佣兼职打荷人员，因为短暂成本非常高，所以倾向于半成品加工企业给他们配已经加工好的东西。这是一个完整的产业链结构。