食单 | 在崇明吃了两顿饭，一顿一千块，一顿两百块

正文

请到「今天看啥」查看全文

点菜的时候颇费了一番周折，比如一上来这也想吃那也想吃噼里啪啦乱点一通，最后发现点太多，在服务员的建议下去掉了几个。

又比如一开始想搞一碗崇明乡下浓汤尝尝看，后来看中了白烧鮰鱼，服务员马上港：白烧其实是带汤的，就不要乡下浓汤了吧。

是实惠且熟悉业务的服务员，谢谢服务员。

乡下浓汤没有白白被牺牲。这一大缸白烧鮰鱼果真拿到全场最高分，端上来的时候表面就结了一层皮，一看这个鱼的肥厚度就不得了。

舀一块鮰鱼送进嘴里，哎哟喂，肉保持了组织感但又软嫩，鱼皮黏弹得恰到好处，鮰鱼竟然能吃出海鳗的口感，也是服气。

我是一个很喜欢往鱼汤里 （像老派的扬揍人一样） 辣手加胡椒的人，这缸汤里加了不少胡椒，对我而言是正中下怀了，黄梅天里喝得浑身舒畅。不喜欢胡椒的胖友们可能需要关照一下厨房少放点……

冷菜里面当然要点崇明独有的黄金瓜，不知道为什么这种瓜不要说出了上海，好像就连出了崇明都难买到。

黄金瓜的厉害之处在于……直接把瓜蒸熟了以后，勺子一刮就变成丝了！都不用切！这么平易近人的瓜为什么不推广……

稍稍调味，一点点葱油香；海蜇丝放不放到无所谓了。

白切家户鸡也好，细皮嫩肉的。

素菜要了农家茄子和芋艿烧扁豆，都是偏甜口，稍微有点重复了。

重点港一下芋艿烧扁豆，芋艿用的几乎是芋苗，不会像大块芋艿那样粉到噎牢，反而还有点滑滑；倒是扁豆超级粉而厚实，舌头碰到扁豆皮还能感觉到一点毛糙。

啊，久违了，这才是本地扁豆啊。

请到「今天看啥」查看全文