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蒸包子用上这6个技巧,蒸出来的包子比狗不理还松软!

美食菜谱大全  · 公众号  · 美食  · 2017-06-18 20:00

正文

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面 团 不 要 过 干


和面时,如果觉得面团很粘手,可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。



醒 半 小 时 后 再 蒸


包子包好后,要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右,再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。



蒸 煮 时 间


包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可~









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