这家3平米的小店，40年只专注做一件事，一年净赚3亿！

正文

请到「今天看啥」查看全文

这些做餐饮的，营销手段越是厉害，真正放到产品和服务上的心思就越孱弱。

所以，今天我给大家看下面这个案例，只想表达一个观点： 在浮躁而功利的社会里，也许 成功的要义就在于——守住你的工匠精神。

长盛不衰的“小竹的点心店”

在日本东京，有一家面积只有一坪（约3.3平方米）的点心店，这家店从来没做过广告，也没接受过采访，店面小而朴素，门前也没有停车场，但店门前排了四十年的队，店铺年销售额达3亿日元，实在让人惊叹。

这家点心店只卖两种点心。其中一种点心是“羊羹”， 每天限量150个，每人限购5个 ， 为了买到这种梦幻羊羹，许多人早上四五点就来排队，要是赶上节假日，甚至有人半夜1点就来排队。

“为什么一家店可以保持四十年的长盛不衰”是很多人的疑问。但其实背后的故事很简单，并没有什么神奇。

以匠人精神成就品牌的道

羊羹随禅宗传至日本，由于僧人不吃肉，就用红豆与面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很简单，把红小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和琼脂混合熬煮，然后冷却成型即可。而这家店却把制作羊羹这样的事当作毕生的事业，用心去体会，严格要求每一个环节，做到极致，几近于道。

日本是一个崇尚道的国家，各行各业做到极致都可入道，比如花道，香道，茶道，道就是把事情做到极致的精神。

这家点心店的店主稻垣女士跟随父亲学习羊羹的制作，她有五个兄弟姐妹，别人都受不了她力求完美的父亲在制作羊羹中的苛刻，只有她坚持了下来。

学习的过程中，不知做了多少羊羹，但每次父亲品尝后都说不行，直接丢进垃圾箱。

然后她再不断学习和改进，慢慢就能吃出为什么每一天有细微的差异，有时候是因为火候，有时是因为清洗小豆的方法，这样经过不断的学习和尝试，才最终做出完美的羊羹。

请到「今天看啥」查看全文