聊一聊切菜这件事

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1. 身子微微前倾就行了，不能弯着。

2. 肚子不要碰着桌子，留一拳左右的距离。

3. 手臂不要夹紧身体，留一点距离，才容易施展。

4. 不要大幅度上下手臂，切菜主要是运用手腕的力量，否则切不均匀，而且容易切到手。

5. 不要一把握着菜刀刀把，用中指、无名指、小拇指握着，食指和大拇指前伸，夹着刀。这样拿刀比较稳。

6. 左手手指弯曲，用中指第一个关节顶在最前面，提起菜刀的高度不要超过这个关节，这样就不容易切到手。

7. 左手要按紧食材，尤其是肉类这种比较柔软的，不然很容易切歪、切不均匀。

于是，我们就拿着面团，切切切，然后揉成团，再切切切，练习着姿势。我看着手中的刀，才意识到自己以前一直不够了解她。我爱她，却没有做到真正地对她好。

之后的课程，我们终于不再使用面团，而是真正的蔬菜、肉类。老师也开始教我们使用不同的刀法。

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