国家饮食指南强推！一蒸就好吃，滑嫩鲜甜又补脑，还比鸡胸肉低卡！

主要观点总结

文章介绍了开背海鲈鱼的特点和优势。海鲈鱼深受食客喜爱，肉质鲜美，刺少肉厚，产自广东珠海，有地理标志性产品。文章还提到了海鲈鱼的烹饪方式和美味评价。

关键观点总结

关键观点1: 海鲈鱼的特点和优势

鲈鱼肉质鲜美，肉质紧实，鲜甜味浓郁，最重要的是免杀免调味，解冻后简单蒸煮即可食用。海鲈鱼的刺少肉厚，方便老人和小孩食用。

关键观点2: 广东珠海的海鲈鱼产地介绍

广东珠海被誉为中国海鲈鱼之乡，这里的海鲈鱼生活在西江水和海水的交汇处，水质纯净，来回冲刷的海水大幅减少了肉质污染，生长环境优越的海鲈鱼肉质更加鲜甜细嫩。

关键观点3: 海鲈鱼的烹饪方式和美味评价

海鲈鱼可蒸、可煎、可煲汤，口感极佳。清蒸、香煎、砂锅焗、鲜美鲈鱼豆腐汤等多种烹饪方式任君选择。收到产品后无需再处理和复杂调味，解冻后简单蒸煮即可食用，美味可口。

关键观点4: 海鲈鱼的营养价值

每100g海鲈鱼含蛋白质19.5g，且其蛋白质消化吸收率高达95%以上。脂肪含量低，适合夏天减肥减脂的人群食用。

正文

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产自广东珠海，

中国海鲈鱼之乡。

谈及“中国海鲈鱼之乡”的美誉，首先想起的就是广东珠海。

这款白蕉海鲈鱼，曾在2009年入选中国农业品牌目录，是珠海白蕉镇的地理标志性产品。

这里的鱼儿生活在西江水和海水的交汇处， （海水透明度≥20cm） ，江海交汇不仅带来更多优质饵料，来回冲刷的海水也使水质污染大幅减少。

和淡水鲈鱼相比，生长在这样环境的海鲈鱼，更加鲜甜细嫩。

不管怎么烹饪，都吃不出土腥味。

无需处理、调味，

随手一蒸就好吃。

海鲈鱼离开海水后，会因为气压过小而死亡。

所以，捕捞上来的鲜活鲈鱼要立刻进行处理，不然就会导致鱼肉发柴、发干。

师傅们快速去腮、去鳞、净膛，连鱼肚子上的黑膜也会清理得一点儿不剩。

而且， 配料表 也非常简单，只有 鲈鱼、食用盐、味精、白砂糖 ，都是家常调料，无任何防腐剂和香精。

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