很少融资，不想扩张，15家店全部盈利，照样年收4500万！3个80后趟出一条互联网餐饮赚钱最稳的路！

CEO智库 · 公众号 · 职场 · 2017-02-20 22:44

正文

1983年出生的高臻，算是知名度较高的一个：2001年高三高考时上了四川当地报纸的头条，只因他将省招生办网站黑成了黄色网站；大学期间黑了学校教务系统，帮学生“改分免重修”；洗心革面后成为了“成都吃喝玩乐网”CEO，还成立了广告公司……

没错，就是一部从“大胆黑客”变为互联网营销老司机的跌宕故事！

（高臻）

任周在做“老枝花卤”前，是华为埃及区的项目经理；王春也不赖，有十余年的餐饮从业经历，曾是成都某餐饮企业董事长！

（任周）

（王春）

原本“天各一方”的三人，能走在一起要归功于王春—— 任周是王春的高中同学，而且王春曾是高臻的广告客户！

三人都热爱“穷游”，而联手创办老枝花卤就来自于他们的一次出游经历。2010年，三个人到四川达州旅游，吃到了当地一位老大爷独家秘制的辣油卤，其鲜香辣爽的口感令人“一见钟情”。

三人讨论分析后，总结了做卤菜的五点优势：1、店面小，不必像餐馆一样配备厨房、餐位；2、员工少，不必招募大量厨师、服务员，只需在生产、售卖等环节安排相应人员；3、产品相对单一，对于“门外汉”来说，比较好操作；4、卤味便于包装，利于网络销售；5、受众群广泛，无论老少都喜欢用卤味来佐食下饭。

于是，擅长互联网营销的高臻、擅长管理的任周搭配上具有丰富餐饮经验的王春，便成立了卤菜版“中国合伙人”！

三年潜伏，一炮走红

老枝花卤中之所以有“老枝”，是因为那位达州老大爷就姓枝，“油辣卤”手艺的传人，三人从老枝手中问到了简单的配方；

回到成都之后的三人，拿到配方之后细细摸索，尝试往卤料中加些中草药，只为能防止上火，每次尝试都在王春经营的“席罐”罐罐饭里做实验，三人试吃无数次，特别是负责产品研发的王春到了“闻卤即吐”的地步！

终于，经过三年左右的摸索，三人确定了以36味中草药为底的“老枝”卤料！2013年2月，老枝花卤第一家店开在了成都玉洁巷，同时还开通了网店，分售即食型卤菜和真空包装的卤菜。

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