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很少融资,不想扩张,15家店全部盈利,照样年收4500万!3个80后趟出一条互联网餐饮赚钱最稳的路!

CEO智库  · 公众号  · 职场  · 2017-02-20 22:44

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1983年出生的高臻,算是知名度较高的一个:2001年高三高考时上了四川当地报纸的头条,只因他将省招生办网站黑成了黄色网站;大学期间黑了学校教务系统,帮学生“改分免重修”;洗心革面后成为了“成都吃喝玩乐网”CEO,还成立了广告公司……


没错,就是一部从“大胆黑客”变为互联网营销老司机的跌宕故事!


(高臻)


任周在做“老枝花卤”前,是华为埃及区的项目经理;王春也不赖,有十余年的餐饮从业经历,曾是成都某餐饮企业董事长!


(任周)


(王春)


原本“天各一方”的三人,能走在一起要归功于王春—— 任周是王春的高中同学,而且王春曾是高臻的广告客户!


三人都热爱“穷游”,而联手创办老枝花卤就来自于他们的一次出游经历。2010年,三个人到四川达州旅游,吃到了当地一位老大爷独家秘制的辣油卤,其鲜香辣爽的口感令人“一见钟情”。


三人讨论分析后,总结了做卤菜的五点优势:1、店面小,不必像餐馆一样配备厨房、餐位;2、员工少,不必招募大量厨师、服务员,只需在生产、售卖等环节安排相应人员;3、产品相对单一,对于“门外汉”来说,比较好操作;4、卤味便于包装,利于网络销售;5、受众群广泛,无论老少都喜欢用卤味来佐食下饭。


于是,擅长互联网营销的高臻、擅长管理的任周搭配上具有丰富餐饮经验的王春,便成立了卤菜版“中国合伙人”!

三年潜伏,一炮走红


老枝花卤中之所以有“老枝”,是因为那位达州老大爷就姓枝,“油辣卤”手艺的传人,三人从老枝手中问到了简单的配方;


回到成都之后的三人,拿到配方之后细细摸索,尝试往卤料中加些中草药,只为能防止上火,每次尝试都在王春经营的“席罐”罐罐饭里做实验,三人试吃无数次,特别是负责产品研发的王春到了“闻卤即吐”的地步!



终于,经过三年左右的摸索,三人确定了以36味中草药为底的“老枝”卤料!2013年2月,老枝花卤第一家店开在了成都玉洁巷,同时还开通了网店,分售即食型卤菜和真空包装的卤菜。








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