春晚怎么总说全国人民都吃饺子？

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按照网上的年夜饭地图，年夜饭吃饺子的地区多在北方，主要是北京、天津、山东、黑龙江、辽宁、吉林、河北与河南。据非官方数据统计显示，这些地区春晚收视率在60%以上，属于春晚铁杆粉丝扎堆区。

收视与年夜饺子图

饺子区居然和春晚收视率地区基本重叠！

明白主持人为什么反反复复在问，“你们吃饺子了吗？”

这话是说给春晚高收视区的北方人民听的。

饺子，用小麦面粉揉擀成小圆形面片，然后包馅对折捏成。饺子还有“扁食”、“水点心”、“饺饵”、“饽饽”之称。

传说，饺子起源于东汉时期，为东汉“医圣”张仲景首创。 当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。 张仲景是哪里人？河南南阳人。

三国时期，饺子成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。 据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。 张揖哪里人？河北清河人。

1968年，在疆吐鲁番的塔那北区发掘出一座唐代墓葬，出土一个大木碗，里边盛着木制饺子，仍很完好，其形状与今天的饺子完全相同。可见饺子唐代已经传到新疆地区了。

唐代的饺子

饺子的词源被认为是宋代出现的“角儿”或“角子”。 宋代 河南开封人孟元老 写的《东京梦华录》卷二“滳酥水晶脍煎角子”。

在陆游的《老学庵笔记》里有一份淳熙年间的国宴菜单。从河南来的南宋皇帝招待金国使者的御宴菜单就记载了：“集英殿宴金国人使，九盏：第一，肉咸豉；第二，爆肉、双下角子……”这不，饺子随着河南皇帝流传到了南方。

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