专家称广东人开水烫碗“恶心”！网友坐不住了

醒目视频 · 公众号 · 广东 · 2025-05-27 17:16

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也有其他地区的网友表示，虽然自己不是广东人，但也喜欢烫碗。

不过，也有网友并不支持烫碗。 部分网友认为几秒钟的过热水，根本达不到杀菌效果，若餐具本身不干净，反而可能因操作不当造成二次污染，是“形式主义”和“心理安慰”。

还有网友从更宏观的角度看待， 认为这一争议背后，是不同地域文化和生活习惯的碰撞，应尊重他人选择。

湿热气候促成广东烫碗习惯

宋代诗人张九成有诗云：“须臾倒江湖，一扫蛮瘴腥。”“蛮瘴”，意为南方瘴气。瘴气是在相对湿度高的环境里，混合了湿气的腐烂气息。在古代很长一段时间里，南岭都被称为蛮瘴之地，可见， 广东地区的相对湿度常年处于较高水平。

同时，广东主要气候为亚热带季风气候， 夏季高温，冬季温和。

尽管细菌无所不在，但绝大多数细菌的生长适宜温度是20～40℃，适合在室温或人的体温环境下生活。与动物和植物一样，如果缺少水分，细菌就不能正常生长和繁殖，因此，细菌对湿润的环境钟爱有加。

拥有较高的湿度和适宜的气温，广东成了微生物疯狂滋生的绝佳天堂。 在常年湿热的气候环境下生活，为了保证餐具的洁净和卫生，广东人由此养成了烫碗的习惯。