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美好滁州 · 公众号 · 安徽 · 2019-10-21 22:53

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据了解，本次大赛分为名点、名小吃、名菜三轮比赛环节，参赛人员以团队形式参加，每队于指定时间现场进行菜色烹调，并由评审团成员进行试食及评审。“炖、焖、烧、焐”……来自滁州各县市区的参赛大厨拿出自己的看家本领，赢得了现场领导和嘉宾的一致好评。

明光的女山湖大闸蟹吊足了食客的胃口；用陈年老卤、传统配方、现代工艺三大法宝烹制的雷官板鸭，让人唇齿留香；滁州特产梅白鱼，不论是清蒸、清炖还是红烧，皆是品相好、肉质嫩、味道香，堪称一绝。比赛现场香气四溢，玉盘珍馐直教人垂涎三尺。50道名菜、22道名点、26道名小吃，极具特色的地方美食和独特的烹制手法，让现场评委和嘉宾品足了“滁味儿”。