野菜八卦 | 市井贵胄——荠菜和蒲公英

荠菜出身名门。虽然历史上荠属（ Capsella ）下的其他兄弟姐妹早已各自分家，荠菜在自己的小家庭中是根独苗。但是 它却和萝卜、白菜这两位声名显赫的表兄弟同出于十字花科 ——一个以出产蔬菜而著称的大家族。这个世界大科含有300余个属级小家庭和3000余个物种成员，不仅 有萝卜、白菜、甘蓝、花菜、芥菜 这样的蔬菜名士，而且还包括了众多的常见野菜，比如顶着一串串小圆片状果实的独行菜、和荠菜颇有几分神似但长着复叶的碎米荠、因辣味强悍而得名的蔊菜以及酷爱泡在水里的豆瓣菜等等，甚至小清新们喜爱的二月兰也可以以“诸葛菜”的名义炒来吃掉。

作为十字花大家族的一员， 荠菜和其他十字花科野菜一样有着与芥末同源的芥子香味 ，也一样会在采摘期过后开出成串的四瓣小白花。那两两相对的花瓣正是“十字花”一名的由来。

说到这里，从未采过荠菜的人也会感到这种植物似曾相识，这是因为荠菜在漫长的进化中早已习惯了高强度的干扰，适应了和人类一起生活，所以田边屋后、溪岸山路，甚至市中心修剪频繁的草坪中，都能见到它那洁白娇小的花朵，这也就有了那句著名的“春在溪头荠菜花”。另一方面，这白花还是它和蒲公英等其他家族野菜的主要区别。至于和同样开着成串四瓣小白花同科表亲的不同之处，则在于 荠菜那几乎和花同时出现的果子，宛如一串串鲜美的爱心，顶着尚在开放的花朵。