专栏名称: 老北京城
老北京城为你介绍最怀旧的老北京人文风俗,提供北京古典建筑的文化解读,为你介绍最正宗的北京小吃和各种美食,提供最详尽的北京旅游经典景点路线规划。
目录
相关文章推荐
北京日报  ·  美国恢复处理哈佛国际学生签证 ·  昨天  
北京日报  ·  就中重稀土出口管制措施,商务部回应 ·  2 天前  
北京本地宝  ·  出行注意!2025北京高考交通管制汇总! ·  3 天前  
北京日报  ·  特朗普:将很快公布新任美联储主席任命 ·  2 天前  
51好读  ›  专栏  ›  老北京城

讲述北京|老北京的下午茶

老北京城  · 公众号  · 北京  · 2017-06-25 08:50

正文

请到「今天看啥」查看全文



下午茶除了有茶喝之外,另一个重要的就是吃了。咱老北京下午茶应该吃什么呢?

老北京下午茶点心的选择就有很多了,比如牛舌饼,枣花饼,鸡油饼什么的。但是最地道的,最受咱们老北京人欢迎的,莫过于老北京的玫瑰酥了。

咱老北京的玫瑰酥是“一碰就碎”,这并不是说玫瑰酥的质量差,而是故意这样做的。吃玫瑰酥的时候您的两只手都不能闲着,一只手您得拿着把玫瑰酥送进嘴里,之后玫瑰酥馅中玫瑰花的香味在您享受过程中会充满整个嘴中。最后,您还得用另一只手把玫瑰酥掉的渣儿接住,在整个玫瑰酥品尝完之后,将那些渣儿也一并吃到嘴里。只有经历这样的一个过程,您才算完整的吃完一个玫瑰酥。现在觉得,咱北京人真会玩儿。



一壶淡淡的茉莉花茶,配上玫瑰酥或者其他的几道咱北京正宗的点心,就构成了咱北京独特的下午茶。回想起还在大杂院或者四合院生活的时候,这样的下午茶是最惬意的,也是只要叫上几个街坊就能立刻享受到的,如今,也只有一个人在一个安静的下午,品尝这样的下午茶,才能体会到那个时候的感觉了。






请到「今天看啥」查看全文