主要观点总结
国民营养健康指导委员会发布了“健康饮食、合理膳食”核心信息,倡导公众增加三类食品摄入:蔬菜水果、全谷物、水产品。文章详细解释了这三类食品的摄入量及种类建议,同时指出减肥的关键是保持能量的负平衡,并强调合理膳食和食物多样化的重要性。此外,文章还探讨了营养补充剂与膳食的关系,指出食物中的微量营养物质通常能更好地被身体吸收,长期大剂量补充少数几种营养素可能存在未知风险。
关键观点总结
关键观点1: 倡导增加三类食品摄入:蔬菜水果、全谷物、水产品。
每天摄入新鲜蔬菜至少300克,深色蔬菜占一半以上;每天摄入新鲜水果200~350克。推荐每天摄入蔬菜至少3~5种、水果1~2种,每周种类达到10种以上。全谷物是膳食纤维、B族维生素和矿物质的重要来源,建议成年人每天摄入50~100克全谷物。
关键观点2: 减肥的关键是保持能量的负平衡。
在追求能量负平衡的同时,要保持食物的多样化。一天吃进去的所有食物要达到12种以上,每周要达到25种以上。适当调节碳水化合物的种类和数量,特别强调增加全谷类食品,减少精米精面、纯糖类或甜食的摄入。
关键观点3: 营养补充剂不能替代膳食。
食物中的微量营养物质通常能更好地被身体吸收,长期大剂量补充少数几种营养素可能存在未知风险。健康状态下的普通成年人,不建议补充多种维生素和矿物质。在无法达到合理膳食的基本需要量时,应该在医生或临床营养师的指导下选择营养补充剂。
正文
糙米、燕麦、藜麦、全麦等
。需要注意的是,没有保留完整结构的谷物,即使是粗粮或杂粮,也不是全谷物。
建议:成年人每天摄入全谷物
50~100克
,建议一日三餐中
至少一餐有全谷物。
脂肪丰富的鱼类,
如三文鱼、鳗鱼、鲭鱼等,富含多不饱和脂肪酸,即常说的“鱼油”,是DHA、EPA、维生素D和维生素A的良好来源。
海藻类食物,
如海带、裙带菜、紫菜等,富含碘、维生素K、叶酸等,可补充微量营养素。
贝类食物,
如蛤蜊和牡蛎等,是铁、锌、碘和其他矿物质的良好来源。
建议:
每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1~2次
,成年人约为
300~500克
。鼓励儿童、孕妇、乳母、老年人群适当增加水产品摄入。
国家卫生健康委发布的数据显示,
我国成人超重肥胖率已达到51.2%,
如果不加以遏制,2030年将突破70%。
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