咖啡苦，芹菜怪，小时候不爱吃的东西，怎么长大就爱吃了？

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但这问题的出现在于人类的生产能力过于强大，“过”了而已，而远古的祖先缺衣少食，一直是在“不及”的状态。形成粗浅的“判断”，也不知道经历了多少苦痛，最后演化成了遗传信息。

小孩子的口味偏好深受这种“ 先天因素 ”的影响，喜欢甜的、喜欢油炸的，抗拒酸的、厌恶苦的。不喜欢咖啡、啤酒，甚至多数的蔬菜，可以算是人的天性。

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把这种不喜欢的态度转变为不喜欢，是与天性做斗争。

好在人类对食物的口味偏好有“ 自适应机制 ”——试得多了，也就可能喜欢了。

科学家们认为，人在越小的时候，适应新食物的难度就越低。在婴儿期，这种“抗拒”很弱，很多食物试上一两次，可能就能接受了，而到了两岁，这种“抗拒”会逐渐增强。有研究报道，让两岁的小朋友喜欢一种陌生的水果或者奶酪需要5到10次的尝试，而让三到四岁的小朋友喜欢豆腐则需要8到15次的尝试。

所以，家长们要想让孩子不挑食，需要“从婴儿抓起”——从多样化、不调味的辅食开始，耐心地让它们一次又一次地尝试“不喜欢”的食物，比如蔬菜、水果、粗粮等等。

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