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地址： 顺德区教育路
顺德的双皮奶是大良的传统小吃，从清朝末期流传至今。大良双皮奶用的是当地出产的水牛奶，水牛奶的蛋白质和酪蛋白都比普通牛奶高很多，所以口感更好、更浓郁香甜。制成的双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。
所谓姜撞奶，就是水牛奶“撞”上姜汁，甜与辣在一瞬间的完美融合，制作的秘诀就是让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生完美口感！姜撞奶，滑嫩爽口，风味独特，冬天可热食，夏天可以冷藏来吃。
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推荐餐厅：仁信双皮奶
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地址：顺德很多家仁信双皮奶，可以自由选择
又称炸鲜奶，是岭南风味压桌甜点。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料，此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。吃起来外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。特别是小孩子的最爱。
对，你没有听错菜名，就是炒牛奶。其实这道菜已经有70多年历史，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例，现在风行港、澳及华南各地。超牛奶很考验厨师的功力，牛奶蛋白预热很容易焦，每一炒都需要掌握恰当的时间和手法。水牛奶配上蟹肉、虾仁、榄仁、火腿茸等一起炒的光亮洁白，吃起来鲜嫩软滑，奶味浓郁。
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地址：大良街道太艮路11号黄金广场二楼
崩砂是大良的另一个特色小吃，其实就是油炸酥脆薄片，由于其形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“崩砂”。色泽金黄，象蝴蝶形，入口酥化甘香，咸甜适度，风味独特。是顺德人难忘的儿时美味。
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推荐餐厅：李禧记崩砂店
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地址：大良街道华盖路步行街104号
有人说顺德人上辈子一定是猫，所以那么爱吃鱼。在顺德，一条鱼有一千种做法。
顺德人吃鱼生从清末就开始了。顺德盛产淡水河鲜，吃东西讲究食材的本味，而鱼生就是最最原始的本味。菊花鱼生最强调的是一个“薄”，一个好的师傅，能把鱼片切成仅0．5毫米左右的厚度，薄如蝉翼，晶莹剔透，漂亮至极。一般鱼生在片好之后，要再放进冰箱冷冻一阵，如此才能爽滑清甜。 盛鱼生的盘子也很讲究，一般用传统的漆盘或是船形器皿。盘中放入冰块轧平，然后在上面铺上一层保鲜膜，再将鱼片均匀整齐地覆盖在上，这就是菊花鱼生了。
