夏天就要无肉不欢，全家下饭就靠它！

材料：鸡肉500克、土豆1个、胡萝卜半个、花生油150克、食盐适量、姜20克、蒜30克、料酒适量、洋葱30克、香叶2片、咖喱粉20克。

做法：

1.鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀。

2.扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐。

3.扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可。

材料：五花肉300克、花雕酒250克、八角2粒、姜1小块、冰糖1小块、葱1段、盐少量、酱油3汤勺、香叶4片、陈皮4片、水适量、花椒1把。

做法：

1.五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅。

2.五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉。